01 vun 11
Loosst e geleeften Ofginn fir e puer Tallow fir Seepapp
Rendering Tallow. David Fisher Wann Dir de Label vu bal ëmmer nach ëmmer kommerziell ze soën kuckt, kritt Dir "Natrium Tallowate" als Zutat. Yup ... den Ingredient # 1, deen an de meeschten Erléisse benotzt gëtt vu Rëndfleesch Fett. Et ass bëlleg, et ass einfach zevill, an et mécht wierklech e gudden Seife. De Lather ass räich a cremig.
Also, wéi beweegelt mir Rëndfleesch oder aner Déieren an Zalot? Et ass relativ einfach. Hei sinn d'Saachen déi Dir braucht:
- 3 bis 5 Pond Fett, gehackt oder gemoolt a klengst Stécker méiglech
- Ee grousse Seifenpot
- Waasser an e Salz
- Ee Séi oder Colander
- Eng grousser Schuel
- Verschidden Ligen
- Een Kartoffelmasher
02 vun 11
Waasser a Salz zum Pot
D'Waasser op de Pot. David Fisher "Rendering" heescht einfach datt de Fett schmëlzt fir se aus dem Fleesch, Gris an aner Ongewéinleches ze trennen. Fett de Fett an e grousst Stonkel a fanne genuch Waasser fir den Talgo deelen. Fügt ongeféier 1 Äppel Salz fir all Pound vu Fett.
Dir kënnt feststellen datt mäi Fett op dësem Bild an ganz kleng Stécker steet. De méi kleng ass d'Stécker, dest méi séier a méi effizient de Fett. Frot Äre Metzler fir de Fett duerch e Mierwaasser ze féieren oder ze duerch e Liewensmëttelprozess ze laafen.
03 vun 11
Heat the Mixture
Beginning zu Boil. David Fisher Heizen der Mëschung ze kachen, dann reduzéieren d'Hëtzt op e klengt Simmer. D'Stécker ginn elo e flëssege Fett verëffentlechen, an all Fleesch, dat am Fett verlassen ass, fänkt un ze kachen. Vergewëssert Iech de Fändelcher opzemaachen, well et geschmaacht!
04 vun 11
Bal a bereet
Bal a bereet. David Fisher D'Gréisst vun Äre Fettstécker bestëmmen, wéi laang Dir d'Mëschung kachen muss. Ech musse just mäi Pre-Mass-Fett fir 20 bis 30 Minutten ze sieden. Et wäert méi laang daueren wann Är Stécker méi grouss sinn. Just behalen datt et iwwer déi niddreg Hëtzt an eem ze ruffen.
Dir kënnt och de Mett mat enger Kartoffelmasher. Dëst hëlleft den Ueleg aus dem Fleesch a Stécker.
05 vun 11
Simmer Bis de Fett ass just geschmollt Tallow, Fleesch a Gris
Fleesch a Gristle. David Fisher Wann e braun Fleesch a Grisel sinn, déi ganz fest an den Dëppe gelies hunn, hues du iwwer all de Fett, deen Dir kritt. Jo, et ass vläicht e puer ongeheier Kärelen vu Fett a Fleesch sinn ëmmer do fléien, awer heiansdo ass et just net wäert datt déi extra Aarbecht fir de Fett dovun ze trennen. Mash déi rescht Fleeschstécker mat der Kartoffelmasher fir all leschten Tropfen Ueleg erauszekréien wann Dir op d'Erausfuerderung steet.
06 vun 11
D 'Liquid
D 'Liquid. David Fisher Kuckt de Pot aus der Uewerhëtzung aus a gitt déi waarme Liquiditéit duerch e Séi oder Colander an eng grouss Këscht am Zeller. A wéi Dir et net waarm Waax fir den Drain liest , musst sécher sinn, datt keen vun de flëssege Fett d'Drain erof geet! De Colander wäert all d'Stéck Fleesch a Grosstel maachen.
Lift de Colander aus der grousser Schossel. Dir wäert merken datt d'Waasser op der Uewerfläch sinkt an de geschuelten Talg an d'Spëtzt vun der Schuel steet.
07 vum 11
Loosst de Liquid Cool
Disc of Fat. David Fisher Loosst d'Flëssegkeete ofkillen fir Raumtemperatur, dann d'Schuel um Fernseecher an de Kueder ze setzen. De Talon wäert zu enger grouss wäisser Disc opfänken.
08 vun 11
Separat d'Tallow
Huelt d 'Tallow. David Fisher Huelt d'Scheck vu Talg mat engem Messer oder Gabel a léisst d'Stécker an eng grouss Schuel setzen. Wat ass lénks ass e gelatinisteschen, groe Goo. Dir wëllt dës Liwill flësseg net an d'Wëndel goen, well et ëmmer nach e puer Stécker an Partikel vu Fett kënnt, déi Är Päck verstoppt. Ech recommandéieren et an d'Toilette.
09 vun 11
Huelt d 'Tallow
Huelt d 'Tallow. David Fisher Et wäert wahrscheinlech e puer lose Pellet-ähnlech Partikel vu Fett op der Nuecht vum Talgo. Huelt e Pabeelhandtuerm fir esou vill wéi méiglech ze weschen, dann de Rescht ënnert kacht Waasser. Awer erëm do wëlls du net zevill vun dësem Äert Waasser Äert Änneren.
10 vun 11
Ready To Use for Soap
Ready Tallow benotzt. David Fisher Den Talp an d'kleng Stécker ofschneiden an et an engem Plastiksfriederenbeutel setzen. Label d'Becher mat dem Datum. De Tallow hält e Joer oder manner am Frigo. Just Broscht e puer Stécker wéi Dir se braucht fir Är Rezepter a pfeift se an Äert Seifenpot!
11 vun 11
A Notéieren Iwwert den Fett
Zero Kreativ / Getty Images All Tierfutt kann zu Talg gemaach gi sinn, ob et Kuh, Ridder, Schaf oder Büuffalbunn ass. Awer d'Qualitéit vum Fett, deen Dir benotzt, wäert d'Qualitéit vum Talg bestëmmen. Vill Leit schwieren net nëmme mat "Nierwécker", de Fett, deen d'Kéi Nierft ëmgëtt. Et ass vill méi haart a Wäiss a et mécht wonnerschéin Talg. Et ass och wierklech schwéier iergendzwouch soss awer ee Spezialmäerkt Geschäft ze fannen, an Dir hutt wahrscheinlech e gudde Penny fir ze bezuelen. All Dag Rëndfleesch Fett aus Ärem Liewensmëttelgeschäft Metzlerei ass méiglech datt et gratis ass. Ass Nier d'Suen wierklech besser? Wahrscheinlech, awer ech hu wierklech e groussen Ënnerscheed an de Seifen, déi ech gemaach hunn, bemerkt.